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择优选食物科学防雾霾

    冬季的来临伴随了雾霾天气的增多,雾霾让很多人意识到环境污染的严重性,也时刻提醒着我们要注意自身健康。雾霾尤其对人体呼吸道和心脑血管造成伤害,也会引起人们的血压波动、血管痉挛等问题,患有高血压、心脑血管等疾病的人群需要格外注意。这样的天气对人体的伤害很大,营养医学告诉您食用以下食物,帮您科学防雾霾。
    一是维生素A,更好保护好呼吸道黏膜。雾霾能诱发的过敏性咳嗽、鼻炎、哮喘等呼吸系统疾病会相对增多。吃些富含维生素A的食物,比如动物肝脏、鱼、鱼肝油、瘦肉等,可以起到保护呼吸道的作用。此外,植物中的β胡萝卜素进入人体后,可以转化为维生素A。红黄色的食物、深绿色的蔬菜中β胡萝卜素的含量都比较高,例如胡萝卜、南瓜、菠菜。
    二是维生素D,促进钙的吸收。雾霾天里,日照会有所减少,长期紫外线照射不足,会使人体内维生素D的生成不足,尤其是老人、孩子等特殊人群,维生素D不足会影响钙的吸收。可多吃些富含维生素D的食物,比如菇类、鸭蛋、奶制品、豆类及制品等。
    三是果胶,有助排出微小粉尘。雾霾天里,空气中的氢化物、硫化物、汽车尾气、粉尘等不及时散去,饮食上可多摄入富含果胶成分的食物。果胶是膳食纤维的一种,有很好的吸附性,进食到体内后,可以中和铅等汽车尾气排放物和空气中悬浮的微小粉尘等,有助于将残留在人体消化系统内的杂质及有害物质排出体外,避免在体内过多蓄积。黑木耳、南瓜、白菜、胡萝卜、银耳、山芋都含有丰富的果胶。

    以上例举食物建议您搭配多样化食用,保证餐桌的丰富性。另外,对于上班族来说不要久坐,适当的站立活动、喝杯温水,给身体一个放松的机会更利于身体健康。 (营养科 李现义)


 
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